L'absinthe aussi appelée grande absinthe en opposition avec la petite absinthe
(Artemisia Pontica) est une plante de la famille des astéracées.
C'est une plante vivace, herbacée pouvant mesurer jusqu'à un mètre, elle est
recouverte de poils soyeux blancs argentés et de nombreuses glandes oléifères.
Sa tige est de couleur vert argent , elle est droite, cannelée, ramifiée et très feuillue.
La floraison a lieu de juillet à septembre.
Les fleurs sont jaunes, tubulaires, réunies en capitules.
La plante possède un rhizome dur.
L'absinthe peut facilement être cultivée dans un terrain sec et pauvre.
Il lui faut tout de même une exposition chaude sur sols fertiles, et semi-lourds.
Elle se reproduit par éclat des vieux pieds à l'automne ou au printemps, éventuellement par semis en mars avril.
Son odeur caractéristique peut la faire utiliser pour réaliser des purins de plantes.
Dans le principe des cultures associées, l'absinthe éloignerait les pucerons mais il ne faut la planter que sur les bords des planches de culture.
L'absinthe est utilisée comme vermifuge, dans les maladies de l'estomac, pour provoquer les règles, dans le combat contre la paresse, le mal de mer et ses nausées.
L'absinthe peut être utilisée en infusion ou en décoction.
En usage externe, on peut l'utiliser en cataplasme.
L'absinthe a surtout été connue pour être l'ingrédient de base d'une boisson interdite dans plusieurs pays.
Cette boisson est de nouveau autorisée dans certains pays.
En bouquet sec, elle éloigne les insectes.
Cette plante possède des substances actives dangereuses, elle ne doit pas être utilisée par les femmes enceintes ou qui allaitent.
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MCD
La guède appelée aussi pastel des teinturiers est une plante
bisanuelle de la famille des brassicacées, très cultivée autrefois dans la région de Albi (81), Carcassonne (11) et Toulouse (31) (vous comprendrez aisément d'où mon article) sa culture
s'effectuait surtout dans l'est de la ville et sa teinture bleue appelée Pastel servait aux draperies du languedoc.
A Toulouse, à l'époque de la culture de la guède les plus grandes fortunes propriétaires d'hôtels particuliers dans le centre ville étaient des pastelliers (pastel issu de la guède).
Ne pas confondre la guède avec l'indigotier, la guède était utilisée avant l'indigotier en France.
Ces feuilles allongées, se détachent facilement par simple torsion lorsqu'elles ont atteint leur maturation au solstice d'été. Mais la récolte se poursuit de juillet à novembre jusqu'à ce la plante
ne possède plus de feuilles. Puis on écrase les feuilles en les mélangeant à de l'eau pour en extraire une pulpe que l'on comprime sous forme de boulettes ou
« cocagnes » de quelques centimètres.
C'est pour cette raison que l'on appelle une partie de Midi-Pyrénées la région de Cocagne.
La plante forme une rosette de feuilles basales la première année.
Ses feuilles sont vertes, oblongues lancéolées.
La deuxième année, elle émet une tige dressée qui peut atteindre 1,5 m de hauteur, sur laquelle s'étagent des feuilles plus petites, les feuilles supérieures embrassant la tige par des
oreillettes.
Les fleurs sont à pétales jaunes et groupées en grappe.
Les fruits sont des siliques de petite taille.
La racine et la feuille de la guède sont employées en Médecine traditionnelle chinoise contre les oreillons, l'hépatite infectieuse, le mal de gorge, le mal de tête et la fièvre.
Récemment, des scientifiques ont découvert que le pastel des teinturiers ou guède pourrait servir à prévenir le cancer, car il a un taux de glucobrassicine vingt fois supérieur à celui du
brocoli.
Une culture trop intensive de la guède avait épuisé le sol et diminué la valeur de production et on autorisa l’usage de teintures importées( l'indigotier).
La guède était l’une des cultures qui impliquait une main d’œuvre importante, semée en février, elle se récoltait pendant tout l’été, au fur et à mesure de la maturité des feuilles qui devaient
ensuite être séchées. Il fallait moudre les feuilles, pétrir la poudre , puis c’était le broyage, pilage tamisage, pour faire de cette matière un produit tinctorial, le pastel.
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